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代替使人“月半”的零食第二弹来啦,这些坚果也是不错的选择

2020-03-09 15:50上一篇 |下一篇

  上次我们推出了香甜可口代替使人“月半”的水果,水果吃完后,这些健康美味的坚果也可以走一波。

  坚果篇

  榛子

  榛子,又名山板栗、尖栗或棰子,为桦木科榛属落叶的灌木或小乔木,其叶的轮廓为矩圆形或宽倒卵形。榛子的果实为黄褐色,接近球形,成熟期在9-10月。其他榛属的种子亦可作为榛子,如华榛、毛榛等。

  榛子树

  榛子

  榛仁营养丰富,含多种营养素,其成分主要存在于榛子壳和榛子种仁里。

  核桃

  核桃,又称胡桃、羌桃,是胡桃科植物。核桃仁含有丰富的营养素,蛋白质等,脂肪含量较多,还含有人体所需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素,对人体十分有益。

  未成熟的核桃

  核桃果实

  巴旦木

  巴旦木,又称大巴旦木或巴旦杏,俗称薄壳杏仁,是新疆特产干果之一,主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等区域。

  巴旦木果实

  很多人想不到巴旦木竟然是一种桃核,它来自一种桃,那就是扁桃。一般我们吃的桃子,桃核小,即使积攒一大堆,砸开里面也没有多少可吃的东西。但是扁桃就不一样,它的核很大,果肉很少,不仅如此,它的果肉在成熟时还会开裂。

  巴旦木干果

  腰果

  腰果是一种肾形坚果,无患子目漆树科腰果属的一种植物。又名槚如树、鸡腰果、介寿果。常绿乔木,树干直立,高达10米。原产于美洲。

  腰果假果

  除了腰果的种子可以吃外,它种子上面的假果也可生食或制果汁、果酱、蜜饯等。腰果作为漆树果属的一种植物,虽然好吃,但对于许多易敏体质的人,还是要慎重食用。

  腰果有丰富的营养价值,可炒菜,也可作药用。它的食用部分是着生在假果顶端的肾形部分,长约25毫米,由青灰色至黄褐色(如果挑选时发现颜色白皙者,可能为漂白,切勿选购),果壳坚硬,里面包着种仁,甘甜如蜜,含有较高的热量,其热量来源主要是脂肪,其次是碳水化合物和蛋白质。

  杏仁

  杏仁为蔷薇科落叶乔木植物杏或山杏的种子。杏仁分为甜杏仁和苦杏仁两种,主要分布于我国北方,以新疆、河北、辽宁、山东、陕西等省区。杏仁不仅具有丰富的营养价值,也有良好的药用价值。

  大家看到这里,或许有些疑问,杏仁的果实和巴旦木的果实长得很相似,该怎么区分呢?

  结构属性:巴旦木是扁桃的内核,杏仁是杏肉包裹的杏核的内核,两者完全不同。

  外观:

  巴旦木

  杏仁

  板栗

  栗,在古书中最早见于《诗经》一书,是我国食用最早的坚果之一。同样为坚果,板栗可以说是普遍存在于我们的生活中,像是美味可口的糖炒板栗、板栗鸡等,不仅如此,板栗树在上海也能够碰到,最容易识别的特征就是其成熟壳斗。

  板栗树

  板栗果实

  夏威夷果

  夏威夷果,原产于澳大利亚东南部的热带雨林中。夏威夷果顶端具短尖,种子通常为球形,种皮骨质,光滑坚硬。其果仁香酥滑嫩可口,有独特的奶油香味,素有“干果皇后”、“世界坚果之王”的美称 。

  夏威夷果树

  夏威夷果

  开心果

  开心果又名阿月浑子,为漆树科黄连木属的多年生落叶果树。看到开心果的中文名,很多人可能会疑惑,阿月浑子是什么?难道因为名字能够使人发笑,所以取名开心果?

  当然不是。开心果的果实都微微张开,像一个人在咧着嘴笑,所以取名开心果。但阿月浑子却不能这么简单的理解,考究起来十分困难,有些学者认为“阿月浑子”为误传的名字,实属张冠李戴。

  开心果树

  开心果

  葵花籽

  葵花籽,即向日葵的果实,可供食用和油用。葵花籽富含不饱和脂肪酸、多种维生素和微量元素,其味道可口,是一种十分受欢迎的休闲零食和食用油源。

  葵花籽是由果皮(壳)和种子组成,种子由种皮、两片子叶和胚组成。

  果皮分三层,外果皮膜质,上有短毛;中果皮革质,硬而厚;内果皮绒毛状。

  葵花籽的果实为瘦果,瘦果腔内具有离生的一粒种子(籽仁),种子上有一层薄薄的种皮。果实的颜色的白色、浅灰色、黑色、褐色、紫色并有宽条纹、窄条纹、无条纹等。

  西瓜子

  我们磕的西瓜子其实是来自专门的西瓜,叫籽用西瓜,又叫籽瓜,是西瓜的一个变种,黑边白心,颗粒饱满,片形较大。由于长得比较结实,需要拳打脚踢才能弄开,所以又叫“打瓜”。

  绿容君小贴士:坚果虽然健康美味,但其油脂含量较高,小伙伴们要酌情食用哦。

  素材来源:上海辰山植物园

  部分图片素材来源于网络

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