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孩子3天2头要吃它,早晚当零食,不擀不揉,松软香甜,比蛋糕好吃

2020-03-09 15:49上一篇 |下一篇

  不用烤箱,教你做枣糕!1碗面1碗糖1碗枣,松软香甜,出锅抢着吃

  各位读者朋友们好,感谢大家阅读我分享的美食文章,经验和大家一起共享,今天我要和大家分享的内容是:『孩子3天2头要吃它,早晚当零食吃,不擀不揉,松软香甜,比蛋糕好吃!』

  我家小区500米外就有一家大超市,每次买菜都带着孩子去,超市的糕点区有一种枣糕,孩子很爱吃,每次去都要买几块,可是由于疫情的关系,我们已经在家里待了一个多月了,超市里也只卖生活必需品,枣糕也没人做了,孩子在家想吃,只能自己想办法。家里还有红糖和红枣,也有烤箱,自己做也不是很麻烦。爱吃枣糕的朋友就要问了,那如果没烤箱能不能做呢?能做,蛋糕能烤能蒸,枣糕也一样。

  今天我就教大家做一种“蒸枣糕”,吃起来口感非常松软,枣香味非常浓,味道香甜,孩子吃了后说比超市里的烤枣糕更好吃,三天两头就让我给她做,早晚拿它当零食吃,简直是吃上瘾了。“蒸枣糕”用了红糖和红枣,红糖比其它糖的营养更丰富,含有多种氨基酸、维生素和矿物质,尤其是铁,所以红糖是很好的补铁食物,平时多吃点红糖,能够补血益气,健脾养胃、祛风散寒,很适合孩子和老人食用,再加上红枣补血效果非常好。

  做蒸红糖枣糕,还可以添加一些果干,比如葡萄干、蓝莓干等,味道更丰富,没有也可以不加。做好的红糖枣糕吃起来松软香甜,糖味和枣味非常浓,孩子吃了也好消化,早餐吃一点比面包片好多了,下午饿了也可以当零食。各位爱吃枣糕的朋友,过来学一学,做给孩子吃绝对很喜欢。做法很简单,准备300克面粉、280毫升温水、5克酵母粉,再来100克红糖,红糖的量可以根据自己的口味增减。

  拿一个大碗,倒入280毫升温水,加100克红糖搅拌至溶化,再加5克酵母粉搅拌化开。把300克面粉倒进酵母水里,一边倒一边搅拌,搅拌成细腻的面糊,按这个比例搅好的面糊比较黏稠,就像酸奶,包上保鲜膜后放在温暖的地方发酵至2倍大小,面糊必须充分发酵后才能制作枣糕。红枣洗净后切丁,放进破壁机里打成枣泥。面糊发酵好后用筷子搅拌几下,把里面的气体排掉,倒入枣泥搅拌均匀。

  准备一些模具,在模具里刷上一层油,蒸好后就很容易脱模了。模具里倒入面成都食品公司糊,不要倒满,七八分满就行,放在蒸锅里二次发酵,20分钟后面糊再次变高后撒一些白芝麻、葡萄干等,没有就不撒了,开大火蒸20分钟,蒸熟后焖5分钟再拿出来,松软香甜的红糖枣糕就做好了,揭开锅盖满屋子都是红枣的香甜气,用手指按一按比蛋糕还要软,放凉后把模具倒扣在盘子里就能轻松脱模。

  蒸出来的枣糕比烤出来的枣糕更松软,所以弹性更好,像海绵一样膨松,味道比蛋糕更甜,孩子特别爱吃。如果想早上吃,也不想早起,可以晚上睡觉前把面糊搅好,包上保鲜膜发酵一晚上,早上起床后就能直接做蒸枣糕了。枣糕加了红糖和红枣,营养很丰富,补血益气的效果很好,更有利于消化,春天多给孩子吃。

  孩子3天2头要吃它,早晚当零食,不擀不揉,松软香甜,比蛋糕好吃。